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腤 ān 古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。 笔画数：13； 部首：月； 笔顺编号：3511414312511

详细解释：

腤 ān 【动】 烹煮,古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法〖cook〗。如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼