以苇叶包糯米或桐叶摊卷白面蒸煮而成的食品。四月初八日用以供佛，朝廷亦以赐百官。

引明•刘若愚 《明宫史·饮食好尚》：“﹝四月﹞初八日，进不落夹。用苇叶方包糯米，长可三四寸，阔一寸，味与糉同也。”
清•王士禛 《香祖笔记》卷三：“明•大内 英华殿，供西番佛像……四月八日，供大不落夹四百对，小不落夹三百对。叔祖 季木考功 诗云：‘ 慈寧宫 里佛龕崇，瑶水珠灯照碧空。四月虔供不落夹，内官催办小油红’盖纪此事也。”
亦作“不落荚”。 清•王棠 《燕在閤知新录·不落荚》：“四月八日用白麵调蔬品摊桐叶上，合叶蒸食，名不落荚。”