蹄筌tí quán

语本《庄子·外物》：“筌者所以在鱼，得鱼而忘筌；蹄者所以在兔，得兔而忘蹄；言者所以在意，得意而忘言。”蹄，兔罝；筌，鱼笱。谓语言蹄筌都是有形的迹象，道理与猎物才是目的。后常以“蹄筌”指达到某种目的的手段，或反映事物的迹象。

指水产和野味。